Redacción Frontera Ink.
Una dieta “amigable con GLP‑1” prioriza la proteína, la fibra y una hidratación adecuada para apoyar a los pacientes que utilizan fármacos para la diabetes y la obesidad, como Zepbound y Wegovy. Esta definición surge a medida que el uso de estos medicamentos se populariza y algunas empresas alimentarias, como Nestlé y Conagra, comienzan a etiquetar productos con esta denominación. El objetivo es ayudar a los consumidores a minimizar los efectos secundarios de los tratamientos, que incluyen digestión lenta y disminución de la sed.
La nutricionista Allison Wiseman, con práctica privada en Washington D.C., enfatiza el equilibrio dietético para estos pacientes. La proteína es crucial para mitigar la pérdida muscular asociada a la rápida disminución de peso. La fibra, proveniente de frutas y verduras, combate el estreñimiento y posibles obstrucciones intestinales causadas por la lentitud digestiva inducida por los fármacos.
Además, Wiseman subraya la importancia vital del agua, ya que los medicamentos GLP‑1 pueden atenuar la sensación de sed. Muchos pacientes no ajustan su dieta al iniciar estos tratamientos, confiando solo en la supresión del apetito para perder peso. Sin embargo, cambiar los hábitos alimenticios es fundamental, dado que aproximadamente la mitad de los usuarios abandonan la medicación en un año y recuperan rápidamente el peso perdido.
Suzy Badaracco, nutricionista, chef y CEO de Culinary Tides, añade que la nutrición se vuelve aún más crítica para quienes toman GLP‑1, pues “cada bocado debe contar”. A pesar de la necesidad, pocos pacientes reciben asesoramiento nutricional adecuado de sus médicos. La falta de orientación puede llevar a saltarse comidas y luego consumir alimentos ricos que exacerban efectos secundarios como náuseas o vómitos.
Ante este mercado emergente, las empresas alimentarias están lanzando productos prefabricados. Conagra ha añadido etiquetas “GLP‑1 Friendly” a 26 comidas existentes de Healthy Choice, y planea expandir esta oferta. Nestlé, por su parte, lanzó la marca Vital Pursuits en mayo de 2024, ofreciendo porciones más pequeñas y, posteriormente, opciones con mayor contenido proteico.
Sin embargo, Wiseman advierte que el marketing puede ser engañoso y aconseja leer detenidamente los ingredientes. Al examinar una cena de camarones y pollo Cajun de Healthy Choice etiquetada como “GLP‑1 Friendly”, notó que la fibra era insuficiente (3 gramos frente a una recomendación de 25 gramos diarios) y el contenido de proteína del camarón aparecía bajo en la lista de ingredientes. La nutricionista sugiere complementar estas opciones con ensaladas o verduras adicionales.
Los alimentos más beneficiosos para quienes usan GLP‑1 son aquellos sin etiquetas: productos frescos y agua. Aunque los alimentos perecederos son más caros y requieren más preparación, Wiseman recomienda comprar lo de temporada o en oferta y tener opciones listas para consumir como nueces o frutas y verduras cortadas. La planificación consciente es la clave para una alimentación saludable y efectiva a largo plazo.
Créditos: Yuki Noguchi (Heard on Morning Edition), Allison Wiseman (nutricionista), Suzy Badaracco (nutricionista, chef y CEO de Culinary Tides), Conagra, Nestlé.
